西元2007年 人文、音樂、美食的精緻薈萃正式登台，萊比錫咖啡館開始為您服務。 西元2009年 獲選全台最具特色咖啡館第二名。 西元2010年 信光門市開幕，中天電視節目專訪。 西元2011年 大業門市開幕，全國票選好咖啡第三名。 西元2013年 成功門市開幕，6週年紀念豆「皇家禮讚」 西元2015年 8週年紀念豆「拿坡里深焙」 西元2017年 10週年紀念豆「星塵之光」