牛肉は肉質等級Ａ4以上の佐賀牛を厳選。
その中でも霜降りのサシがきめ細やかで、やわらかく肉の甘味が口内に広がる”雌牛”にこだわっています。雌牛は肉のうまさややわらかさを醸し出す成分の不飽和脂肪酸を多く含むため、脂の融点が低くとろけるような口当たりが特長です。

豚肉は弾力がありながら歯切れがよく、噛みしめるごとにほのかな甘味を感じさせる「鹿児島黒豚」、保水性が高いので旨味があり、赤身の中にも適度な脂肪が含まれてジューシーな「霧島山麓豚」をセレクト。

鶏肉は旨味の強い軍鶏をベースに持ち、歯切れのよい肉質の「はかた地どり」。毎日朝〆の新鮮な丸鶏をさばいて販売しています。

当店自慢のお惣菜コーナーでは、唐揚げやメンチカツなどの揚げ物が大人気です。お電話や店頭でご注文いただける“揚げたてサービス”も行っております。

また、ご飯に混ぜるだけの「鶏ごぼうめしの具」や冷やして食べる唐揚げ「雪どけ鶏」、焼肉のタレやすき焼きの割り下などオリジナルの加工品も多数販売中。

日常使いの手頃な肉から、サーロインステーキのような高級肉、ミスジやランプなどの希少部位まで約70種と幅広く揃うのは黒毛和牛専門店だからこそ。弁当や惣菜も充実しているので、天神で働く人のランチや夕食のおかずにもおすすめです。

赤坂本店の他、大橋店、七隈店、イオン大野城店、イオン笹丘店、イオンマリナタウン店、じょうもんさん花畑店、岩田屋店を展開しております。