◆土博士的故事◆      約莫40年前，民國六十幾年的時候，那一年我們正在蓋一棟新家大夥下了班或下課後都會到工地幫忙，每天都用超興奮的心情準備著迎接新居落成的喜悅。在一個時間記憶模糊的晚上；當醫生的舅舅到家裏找父親並告訴父親、媽媽得了癌症。經過半年痛澈心扉的治療母親還是走了。當然從此童年變色外加單親身份。     出社會後也許是老天的安排一直都是從事與飲食健康有關的領域；我常想『土博士』就是母親的化身，每每看到客人因改變飲食的文化而重新找回健康的生活心裏就特別的高興，彷彿感受到母親的微笑如果.... 40年前飲食健康可以取代各式秘方那麼我的母親一定有機會和我一起在土博士洗手作羹湯。        土博士是一家以健康飲食推廣工作為經營理念的生機餐飲專業店，老闆傅先生是道地的客家人，從小跟著祖母一起製作各式傳統的客家食材，如：福菜、梅干菜、豆子干…等菜，雖然已離鄉超過30年的時間，但家鄉的味道始終不曾離開過味蕾。     在從事生機推廣工作20年以後，總覺得故鄉的飲食文化之美加上健康的元素會是符合現代人對於飲食健康與美味的需求，因此特別又開發出美味、健康、幸福的各式餐點，以傳統的客家料理工法結合運用有機、天然的食材、生機調理的原則，讓每位注重飲食健康的朋友都能在享受美食的滿足感下也能同時擁有健康的幸福。      土博士手作廚房推動手作料理文化,不只是飲食文化的保存,更是飲食健康的把關,曾經有位從事自動化工作的朋友問我,說到:老闆你一直提倡手作除了多了一點汗臭味之外到底還有什麼好處?應該全面自動化, 標準化,才能有經濟規模與競爭優勢,聽起來似乎是如此 ,,但我就問這位朋友吃過包子沒有,他回答說有,那你會買冷凍包子,還是手工現包的包子,他答道:手工包子,,我問為什麼?他說因為比較好吃,我說對這就是答案°再厲害的機器設備都不可能取代手作的精神,,文化,溫度;土博士手作廚房規畫推出客庄名點,客庄名菜,客庄名湯....,等經典手作系列名品期待能呼籲更多人願意支持與參與食物手作的生活方式,讓我們的家人都能吃到真正的食物....°土博士手作廚房需要能一起共同推動手作文化的朋友一塊兒工作,,我們的工作時間是週一~週五下午2點至6點,,不必每天,只要有空就可以來,如果你願意作中學把手作文化的精神傳承下去,土博士也願意渾身解數將畢身所學傳承下去.....有意向的朋友請不吝與土博士連繫....°

帳號簡介

明天1月16日晚上黃萬華老師分享
孟凱私下稱萬華老師是台灣的安部司
安部司是日本有名食品添加物之神，
懺悔之作 暢銷書
【恐怖的食品添加物 安部司餐桌真相大揭密】

萬華老師台大食科所畢業 留學日本
多年在食品加工業界的磨練
學界與業界經驗的結合
1年超過365場的深厚演講功力

食安風暴+資訊爆炸的時代
讓萬華老師為大家深入淺出，
做個食安知識大整理。

時間：1/16（四）18:30~21...

https://www.facebook.com/307226299388169/posts/2296960630414716/?app=fbl

今天在道禾六藝文化館/臺中市刑務所演武場有十二籃主題市集，我們也有來擺攤喔，到下午5點半而已

另外，在金典3樓第六市場還是照常營業

【很功夫的九層粄】

//為什麼是很功夫?//
客家話裡面，形容費時又繁複的事情就稱做「很功夫」，
九層粄，因為九層，每層要蒸10分鐘，除了打米漿的前置工作外，
光蒸的時間就要90分鐘，全程加起來超過3個小時，
所以當然是很功夫的啦!

//純在來米製作的經典甜品//
「九層粄」亦稱九層糕，是客家人的傳統米食糕點，
利用在來米漿，調入黑糖及白糖成二色粉漿，然後一層一層蒸成棕色白色相間的食品，
...

- 本週六日 7/15、16 樹合苑在 【草悟廣場🌳-綠生活市集】

盛夏的周末，喜愛樹合苑、合樸農學市集的朋友們，
請到草悟廣場來，不同的空間，一樣有著最熱情的我們在那裏，
有農友好物也有好玩的闖關遊戲，還有清韻合唱團的歌聲，歡迎大家一起來玩吧!

{所以🎈請注意🎈: 7/15、16 二天，樹合苑 不在店裡喔!}

【預告】:
🎉7/15(六)的農友有----
Moment 手作工坊...

今天起二二八紀念日連假四天，在台中文化創意產業園區（復興路三段362號）有揪揪市集，時間從10-17點。土博士也有參加（參加週末兩天），會帶杏仁豆花、杏仁茶、桂花糕，歡迎各位朋友揪人一起來逛市集

杏仁豆花原價70，市集限定50

12月「愛食米」料理課程—發糕（米卡龍）

明天土博士會和大家分享傳統米食發糕的作法（我們另外取了有趣的名字「米卡龍」），並和大家一起做做看。

地點是在樹合苑（臺中市北區中清路一段101號，英才路口），時間是下午2-5點，費用是一人$500，兩人同行九折（現場繳費者請在樹合苑fb訊息通知一下），還有麻煩請帶環保袋，可以裝發糕（米卡龍），謝謝。

活動頁面：https://www.facebo...

土博士明天星期六9-16時會在南投中興新村中興大操場(南投市中興新村光榮北路1號)參加「2016中區客家美食料理比賽」和「2016南投世界茶業博覽會」(南投世界茶業博覽會舉辦日期是這個月8-16號9-17時)

我們會提供杏仁豆腐，杏仁豆花，杏仁茶，蓮藕桂花茶，桂花釀奶茶

歡迎對客家美食或喝茶有興趣的朋友一起來中興新村

土博士入圍全球華人金點設計獎，9/14於台北松菸進行複選佈展，懇請所有好友們為土博士加油順利入選

7/16土博士教學客家碗粿(水粄)——樹合苑「愛食米課程」7月分

土博士代表客委會參加2016台北國際觀光博覽會於5/20～5/23於台北世貿一館參展，現正佈展中......

這個村子全村3653認，從來沒人得過癌症!原因竟然是...這個東西臺灣也好多!!http://www.buzzhand.com/post_828488.html,土博士有很棒的芋頭糕

認識自己的小方法,蠻值得參考的

台積電董事長 張忠謀說:
要當領袖，其實就這七招，你做得到嗎？
《提醒自己要做到》共勉之✨💖

1. 沉穩

1.不要隨便顯露你的情緒。
2.不要逢人就訴說你的困難和遭遇。
3.在徵詢別人的意見之前，自己先思考，但不要先講
4.不要一有機會就嘮叨你的不滿。
5.重要的決定盡量有別人商量，最好隔一天再發布。
6.講話不要有任何的慌張，走路也是。
7.自信是好，但是別忽略任何人的想法。
8.人無...