選り抜き素材で仕立てるおでん出汁
カモメヤ名物のおでん、その秘密はなんといっても出汁です。柳橋の老舗乾物屋から旨味成分の多い宗田鰹節を選り抜き、その日の気温や温度も鑑みて丁寧に抽出しております。それぞれの素材が持つ旨味成分と出汁の相乗がカモメヤおでんの要。おでん出汁を使用した出汁巻きや、新潟名物へぎそばもございます。
カモメヤ名物のおでん、その秘密はなんといっても出汁です。柳橋の老舗乾物屋から旨味成分の多い宗田鰹節を選り抜き、その日の気温や温度も鑑みて丁寧に抽出しております。それぞれの素材が持つ旨味成分と出汁の相乗がカモメヤおでんの要。おでん出汁を使用した出汁巻きや、新潟名物へぎそばもございます。