薪窯で焼くナポリスタイルのピッツァと自家製生スパゲッティのお店です。 どちらも生地にこだわっています。 特にピザ生地は焼き上がった時にコルニチョーネと呼ばれる耳の部分に生地が詰まらないように手間をかけた仕込みをしています。最高の焼き上がりだと、まるでクロワッサンを食べている様にサックサクになります。 常にその様に焼けるよう意識を高めて焼いています。