阿爸的客家菜-酸高麗菜燜魚-高麗菜洗淨後在太陽下曬乾

加入檸檬汁發酵15天以上，利用客家燜煮的方式將酸鹹味透入黃魚

阿爸的客家菜-鳳梨醬燜魚-利用客家燜煮的方式將大樹的

鳳梨醬入味酥炸過的黃魚中，香氣酸甜，肉質滑嫩開胃爽口。

阿爸的客家菜-菜脯魚-菜脯搭配酥炸過的新鮮魚類，不僅補充魚類

的蛋白質，又有爽脆帶點甜味的菜脯佐料，打破了菜脯重鹹的口感

阿爸的客家菜-紅燒吳郭魚-採用肉質鮮美無土味的海水吳郭魚

以自製的醬油調味下去燜燒，酸酸甜甜的滋味讓人不自覺的多吃一碗

阿爸的客家菜-清蒸鮮魚-（鳳梨醬、破布子、醬冬瓜）

再以顧客喜歡的客家口味去搭配，魚肉吃起來有原味鮮甜的口感