阿爸的客家菜

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Timeline

本店於7月3日至7月5日公休三日
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食客經典

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Location

Address
237新北市三峽區中山路118號
Location
捷運:板南線永寧站 1.4號出口搭乘公車來到三峽,恩主公醫院
搭乘公車:916/706/705/812/910/

Business Information

Hours 中餐11:00-14:00 晚餐17:00-21:00
Closed on 星期二
URL http://hakka-abba.tw/
https://goo.gl/W0kuyB
Phone 02-26743714
阿爸的客家菜 健康養身輕食風 獨創客家新傳統02-26743714

Account Intro

在高雄縣大樹村的記憶裡,
家中準備食材或醃製醬物的靈魂人物
就是父親,會選擇做料理為一生的事業,
也是受到父親的影響。
偶然之下,回到家鄉吃到老一輩的
客家家常小吃,心中想著
「為何客家菜無法被當成是餐廳料理?」。
苦思許久,因此開始試圖結合經驗
並改良傳統客家菜,將原先重油、重鹹的缺點,
搭配上現代養生食材的開發,
期望出自自己手中的菜餚,
務必讓客人吃的創新、吃的健康。
這一路走來,自高雄北上,選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點,
並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限,
這樣的心路歷程,除了試圖保留客…
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Jobs

一進入「阿爸的客家菜」映入眼簾的是傳統的方桌、長板凳、古樸的美濃油紙傘、道地的客家山歌;讓人彷彿真的墜入了20年前的客家小村莊。一面牆上更看到了許多來這裡用餐者愉快心情的文字表述。座落於三峽中山路的「阿爸的客家菜」,老闆「阿全師」隻身從高雄來到三峽這個淳樸的小鎮,營業迄今已有八年多的時間。憑藉著純熟的手藝以及熱情的招呼,在沒有任何的廣告之下,鞏固了在地三峽人的客源;也讓外地來的遊客慕名而來。客家菜雖不華麗,但對品質的要求絕不馬虎。主廚做菜的特色就在於將客家精神融合現代人的養生觀念。對於客家菜的執著,除了自…See More
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