有限会社UP.START.COMPANY

全国各地から厳選した最高級の牛肉を取り扱っており、ただ良質な牛肉を焼いて食べるだけではなく、提供方法・見た目・食べ方に【和食割烹を融合】し、お客様の人生と云う物語において一番美味しかったと感動して頂ける『牛タン日本一』の焼肉店を目指しています。 『皆様の人生と云う物語に最高の焼肉を…』

アカウント紹介

『本店』 ～牛タン日本一！を目指す焼肉店～ 　◆営業時間 　・月〜金　17:00〜23:30 　・土日祝　11:30〜23:30 　・定休日　無休 　※日曜のみ　22:00閉店 　※ランチ商品の提供は11:30〜16:30 　※ラストオーダーはいずれも終了30分前 　※店内禁煙（店舗入口横に喫煙所設置） 　◆住所 　・函館市本町10-9 藤ビル1階 　◆駐車場 　・ランチタイム：店舗横 or 鮨金分店様横の提携パーキングご利用で駐車料金60分無料 　・ディナータイム：店舗横の提携パーキングご利用で駐車料金120分無料 　◆TEL 　・0138‐56‐5454 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 『はなれ』 ～タバコが吸える牛若～ 　◆営業時間 　・月〜木　18:00～翌2:00 　・金土　　18:00～翌3:00 　・定休日　日曜 　※ラストオーダーはいずれも終了30分前 　※店内喫煙可（未成年入店不可） 　◆住所 　・函館市本町9-28 寿ビル1階 　◆駐車場 　・店舗隣の提携パーキングご利用で駐車料金120分無料 　◆TEL 　・0138-76-7423 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 『函館大門店』 ～ジンギスカンが食べれる牛若～ 　◆営業時間 　・月～木　17:00～翌1:00 　・金土　　17:00～翌2:00 　・定休日　日曜 　※ラストオーダーはいずれも終了30分前 　※店内禁煙 　◆住所 　・函館市若松町18-19 　◆駐車場 　・無料駐車場5台完備 　・最寄りの駐車場ご利用で600円(2時間分)をキャッシュバック 　※ご来店時にスタッフへお伝えください。 　◆TEL 　・0138-76-2335

各店の営業時間など

創業当時から絶大な人気を誇る当店イチオシ人気ナンバーワンメニュー！ 厚みを持たせカットすることで上品な柔らかさと心地良い歯応えが共存する、まるで大トロのような口溶けをお楽しみいただけます。

大トロ極上厚切り牛タン

牛タンの相棒と言えばレモン！ 当店人気のねぎ塩にレモン果汁を加えることで爽快感を生み出し、後味がスッキリサッパリする女性におすすめの商品です。

ねぎ塩レモン牛タン

ほんのりと香る山椒と、牛タンのとろける食感にネギのシャキシャキ感がクセになる逸品です。 スタッフがお客様の目の前で炙ります。

牛タンの炙りユッケ

厚切り牛タン・縦切り牛タン・特上牛タン

黒毛和牛 上ハラミ

きめ細やかでとても柔らかく、とろけるような霜降りが特徴の飛騨牛A5ランクのみを使用！ 旨味と甘みをしっかりと感じられるのに後味はサッパリしているため、サシの強いお肉が苦手な方でも美味しく味わうことができます。

飛騨牛 A5 極上カルビ

ヒレの中心部にあり1頭から500ｇほどしか取れないため『幻の肉』や『究極の赤身』とも言われている最高級の部位。 肉質が柔らかく噛むと口の中に肉汁が溢れ、牛肉ならではの味わいと楽しめます。

黒毛和牛 A5 ヒレシャトーブリアン

ヒレに近いバラの部分なので、脂っこくないのに柔らかい肉質です。 良く焼くことでわさびの辛さが落ち着き風味が立った状態でお召し上がりいただけます。

カイノミわさび漬け

牛レバーの中でも質のいい極上の生レバーを使用しています。 しっかりと過熱してお召し上がりください。

極上 牛レバー

『十勝ハーブ牛ユッケ』『牛タン炙り』『サーロイン炙り』の三種類を楽しめます。 一口サイズにカットしてご提供します。