阿義師的大茶壺茶餐廳

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阿義師的大茶壺茶餐廳

@lpt1729pFriends 19

Location

Address
台北市文山區指南路三段38巷37-1號

Business Information

Hours 10:00~22:00
Closed on 星期一
URL http://www.xn--eut985eupp.tw/
Phone 02-29395615

Account Intro

人稱「阿義師」的張侑霖接手餐廳後,有感於土雞城餐點太類似,為創造貓空特色餐點,他拜訪了許多茶農及其他餐廳,慢慢有了「作茶料理」的想法。為進一步認識茶,他找上有「茶神」之稱的茶農張慶泉交流,推出以茶入菜餐點,包括用貓空鐵觀音及武夷山岩茶做成岩茶燻雞腿;選用與蛋豆腐極搭的四季春茶,創造出四季春茶燜豆腐;茶葉炒飯則是將原片茶葉研磨成粉再炒飯,只有茶香卻沒茶渣。經歷二十年,這些菜仍是店內人氣招牌。
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