全て天然、産地、量の仕方、輸送の仕方に迄こだわり、選びぬかれた高級魚のみを使い、熟成•脱水等魚に合わせた仕事をし旨味を引き出し一貫一貫にぎります。

季節を感じる贅沢で美味しいお料理を少しづつお召し上がりいただけます。 苦手な物やアレルギーはもちろん、お客様からのリクエストも積極的にコースに入れていきます。 是非何なりとご相談ください。