銀座かねまつを脱サラした店主・清水良二が渋谷区にて創業。イタリアに出かけて見つけてきた様々な品物（チョコレート、オリーブオイル、スパイス類、ワイン、雑貨品等）を自作のインターネットショップにて販売スタート。まだ日本に登場していない高品質な直輸入品を直接、お客様に提供するというスタイルが特徴的で、すぐに百貨店からイタリアフェア出展の打診が来る。インターネットショップと百貨店、その二つがメイン。

現在のベリッシモの主力商品であるチョコレートを百貨店のバレンタインデーに出品する機会を福岡三越と札幌三越で得る。その後、日本橋三越や阪急百貨店など主要百貨店にて同様の催事出店が拡大していく。2008年には高島屋全店でもイベント参加することになり急拡大。当初から出品していたFIATのミニカーとFIATチョコレートの組み合わせが大ヒットとなる。毎年カラーリングやパッケージデザインを変えて作り続けている

それまでのスタイルに加えて、会社が移転した田園調布の商店街に好物件を見つけ、アンテナショップを作ることになる。テラスがついた小ぢんまりした見せながら、ゆったりとカフェやワインを楽しめる空間が誕生。店内外あわせて10席。チーズセミナー、ワイン会、ジェラート作り教室など様々なイベントも定期的に開催されている。またこれを機会にワインの取り扱いを開始。これまでの商材にさらに幅が広がりを見せている。