2014年10月フランス料理店ヴェルデ辻甚にてラーメンの 開発を始める。
全てのメニューが完成！ 明日のOPENを迎え緊張とワクワク感。 でも、次の新メニューも開発開始！
約100回の試作を繰り返しまだまだ道半ば・・・
8店舗の有名ラーメン店のオーナー様や業界の有名ラーメンブロガー様方の助言や苦言を頂戴し、ようやく「おいしい」＆「個性」あるラーメンを9割完成！ 試作回数も200回を突破
