Seabass Steak De’ House 🏡 🐟 {สเต็กปลากระพงดีเฮ้าส์ }สำหรับ สเต็กกระพงดีเฮ้าส์ แอ้ดรังสรรค์วัตถุดิบเนื้อปลาสดๆ กริล ด้วยไฟอ่อนๆ เสริฟพร้อม ผักโขมผัด และ เบบี้แครรอทผัดเนย พร้อมมันบดราดซอสเกรวี่ Gravy Sauce (น้ำเกรวี่) ซอสเดมิกลาส ทานคู่กับซอสครีมมะนาวสุดฟินนน ✨ . #cafedeehouse #bangsaen
CONFIT De’ SEABASS Lemons [ ปลากระพง กงฟี ] ซอสมะนาว ผัดเนยกระเทียม หอมหัวใหญ่ เลม่อนซอส เสริฟพร้อมกันกับกระเทียมมะเขือเทศเชอรี่กงฟีน้ำมัน โดยให้น้ำมันทำหน้าที่เป็นตัวนำพาความร้อน ค่อยๆแทรกซึมเข้าไปในเนื้อจนเกิดรสสัมผัสนุ่มฉ่ำละลายลิ้น . ขยายความ [ CONFIT ] วิทยาศาสตร์ของกงฟี Science of Confit Cooking 🥘 เป็นเทคนิคนึงที่ใช้ Slow cooking ในรูปแบบอาหารฝรั่งเศสจานนี้มาแล้ว ชื่อว่า Confit Dee Seabass Lemons หรือ กงฟีปลากระพง เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม แม้ว่ากงฟีปลากระพงจะเป็นเมนูที่ใช้น้ำมันในการประกอบอาหารแต่เนื้อสัมผัสที่ได้นั้นจะนุ่มฉ่ำน้ำมากเลยครับ . #cafedeehouse #bangsaen