舊振南餅店

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春節禮盒、伴手禮喜餅、手作烘焙課程

Health & safety

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  • Regular ventilation
  • Sanitized seats
  • Hand sanitizer dispensers

品牌簡介

舊振南餅店創始於西元1890年(清光緒16年),流淌百年的歲月長河中,我們始終秉持著「喜悅、信任」的精神,藉由手作的精緻漢式糕點,體現漢餅文化的底蘊與傳遞對消費者的尊重與關心。製作過程中,堅持純手工製餅的原則,提供給消費者「食的安心」、「值得信任」的商品,是百年來對消費者不變的承諾。舊振南目前在全國共有18個營業據點,擁有自營的電商,在國際機場的免稅商店─采盟、昇恆昌也可以買到舊振南的鳳梨酥。「 Taste Local ‧ Link Global」,舊振南致力於推廣漢餅美學與文化,要讓所有海內外的消費者,見識台灣味道與在地特色,朝亞洲知名漢餅品牌邁進。

服務項目See more

精緻手工喜餅

舊振南堅持遵循祖訓以手工製作的中式喜餅,訴求不添加防腐劑的品質保證,將溫暖手感揉入餅皮內餡中。講究皮薄餡多之完美比例、注重烤餅火候,紮實內餡晶瑩剔透、香氣飽滿,以親切的問候,讓更多人可以認識代表台灣的美味。

人氣伴手禮

舊振南全年人氣伴手禮「小金磚」鳳梨酥、堅果香氣與杏仁香交織出溫潤清新的杏香酥、層次分明千層酥皮,入口即化,香氣清新淡雅的鎮店招牌綠豆椪,是節日送禮、日常伴手禮的首選!

漢餅文化館手作課程

漢餅文化館將帶給你最極致的五感體驗,透過視覺、嗅覺、觸覺、聽覺、味覺,深入了解漢餅文化與漢餅美學!

舊振南品牌故事See more

1890-1940

晚清時期(1890年代),李氏家族在台南府城街內經營漢餅舖,成為早期台灣漢餅製作的從業者之一。日本殖民初期,李家漢餅舖依法完成菓子製造業登記,進入現代工商業的運作。 1920年代,阿祥師在台南府城學習漢餅製作技術後,返回高雄創立「振南餅舖」,成為舊振南在高雄的起始店。殖民末期,阿祥師退休,陳光裕接手製餅事業,並將店址搬到高雄新興街,改名為「舊振南製餅舖」。

1950-1970

台灣光復後,漢餅不僅延續原有的米食原料,也開始採用麵粉製作,許多傳統的中式糕點如紅龜粿、黑糖糕、綠豆糕、各式喜餅等,製作過程中也加入麵和奶油,甚至混入了西式口感,不僅保留人們記憶中難以忘懷的美味,也逐漸形成具有當代風味的點心和喜餅。 舊振南喜餅以精緻製作聞名,成為當時地方仕紳的喜餅首選,在那個年代,都是將數斤的大餅裝在禮籃中,彰顯出婚禮的體面與風光。

1960-1980

隨著時代變化,舊振南的漢餅製作和包裝也不斷精進,已從過去動輒數斤的大餅,轉變為論兩計重的精巧合宜尺寸。舊振南師傅在一天之內須製作500台斤的節慶商品,可見當時社會與文化對傳統習俗的重視與講究。1970年代,台灣經濟起飛,人民購買力大幅提升,每逢中秋節,舊振南的綠豆椪成為人們爭相排隊購買的必備伴手禮。1985年,舊振南再度遷移至新興的喜餅街,在中正路上開了三個店面寬的氣派旗艦店,品牌聲名遠播!

1990年代

1990年代,舊振南餅店因多角化經營、定位模糊、糕餅市場西式化,導致顧客流失,發生經營危機。1995年現任董事長李雄慶先生接手家族製餅事業,重新定位品牌,堅持「以手工製作最精緻的中式糕點」,進行舊振南的改革與品牌拓展,首先在高雄中正路84號成立旗艦店,進駐了高雄SOGO百貨,開始了百貨據點的經營。

1997

舊振南不斷創新研發,推出具代表性的黃金鳳梨酥禮盒,象徵旺來與濃濃的祝福,不僅成為全年熱賣的指定伴手禮,「小金磚」的高識別度,更是讓中國、港澳、日本等顧客留下深刻印象。

2007-2013

舊振南進駐台灣高鐵車站,至今已有左營、台南、嘉義、台中、桃園等5個高鐵據點,同時也開始與國際機場通路商昇恆昌合作,讓國內外的旅客都認識到舊振南這個品牌,大大增加了品牌知名度。 2013年更與法國LVMH集團的香港DFS免稅店合作,成為首度進駐香港機場的台灣糕餅品牌,並開始經營電子商務平台,讓更多消費者可以透過網路購買舊振南的伴手禮。

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