飼育環境や飼育法にも厳しいマニュアルを設け、品質管理にこだわった最高級の地鶏である、静岡生まれの地鶏「駿河シャモ」のガラ出汁を使用しています。 コクのあるスープが特徴です。

醤油と酒で炊いた遠州地方に伝わる「さくらごはん」をカレーのライスとして使用しています。 さくらごはんと当店のカレールーの組み合わせは絶品料理を生み出します。