Name: 珍豬客家精饌
Telephone: 0935391972

芋粄（芋頭糕）的料理，一般人多半將之蒸熱了佐配料一起食用，或是少油煎香了沾醬油吃。熱愛研究廚藝的「珍豬傳統客家精饌」老闆娘劉菊英，卻會發想各種吃法，讓客家常見的芋粄在生活飲食中多變些花樣，多一些美味享受。 平日在苗栗市的黃昏市場裡賣各式豬滷味及冷盤小菜商品，百般料理幾乎難不倒她。這麼比喻好了，算一下一隻豬從頭到腳到尾巴、從豬皮到內臟，有多少可食的部位的煮食方法的話，那麼她的料理撇步妙思就有多少。 老闆娘劉菊英從小幫媽媽一起篩米苔目、做粄，對客家傳統粄類有著高度興趣與天賦，在節慶時她也會做一些芋粄在自己的攤位銷售。「珍豬」媽媽選用一般大眾都可食用的在來米磨漿，採用鄰近鄉鎮鬆軟香甜的芋頭搭配頂級豬肉條、客家油葱，調配出美味且料多的客家芋粄。 珍豬客家精饌嚴選黑豬滷製厚皮帶骨圈狀豬腳，承襲客家傳統料理工法，不添加味精及中藥材，熬滷出外皮油亮Q 彈，肥瘦適中，完整呈現客家料理獨特風味。 珍豬客家精饌 聯絡電話：03-733-4509 聯絡地址：苗栗縣苗栗市福麗里8鄰福麗47號 珍豬客家精饌-珍豬客家封雞 0935391972 https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2105085515364 https://www.facebook.com/zhenzhu.hakka/ https://page.line.me/izk9509a https://line.me/R/ti/p/@249xgimy

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