「山うにとうふ」は、熊本県球磨郡五木村で伝わる保存食「豆腐の味噌漬」をアレンジした食品です。 熊本県の清流、川辺川の清冽な伏流水と、九州産大豆「ふくゆたか」を使用した堅豆腐を、もろみ味噌に6ヶ月間漬け込み、発酵熟成させました。 「山うにとうふオリジナル」は、「山うにとうふ」シリーズの中で不動の人気を誇ります。 "うに”を想わせる食感と風味をお楽しみください。

「桃栗三年柿八年」に続くフレーズとして、「柚子は九年ではりかねる」 などと全国で謡われるように、柚子は実がなるのに年月を要する木。 四国地方と並ぶゆずの産地・宮崎県の山奥で収穫された、 香り高く美味しい柚子皮を使用しています。 大豆と柚子の絶妙な味と風味を、ご賞味ください。

乳製品を一切使わず、主原料が大豆である低脂肪・低カロリーの豆腐の味噌漬を 燻製することで、ヘルシーなスモークチーズの味わいを楽しめる一品となりました。 ワインやビールをはじめ、お酒のヘルシーなおつまみとしてもピッタリ！ 冷蔵庫に常備しておけば晩酌のお供としても大活躍してくれます。

淡いクリーム色はチーズそっくり。 ほんのり味噌と大豆の香りが漂う品です。 チーズやパテの代わりに、白ワインのお供などに、ヘルシーな豆腐ちーずをどうぞ。