佐世保に多く残る煉瓦造りの建物に情緒を寄せたスイーツ 【ちょこ煉瓦けーき】 テイストの評判が高い｢ちょこ煉瓦けーき｣は高級ショコラのクリームや生地を5つの層に仕込んでいます。 【世知原茶煉瓦ロール】 薫りが高い｢世知原茶煉瓦ロール｣は､ほうじ茶のムースなどをショコラスフレ生地で優しく巻いて包みました。 【苺煉瓦ロール】 可愛い色合いの｢苺煉瓦ロール｣は吉井町の苺でしつらえたムースを柔らかスフレ生地でそっと巻きました。

３種類の手作りフランスパンで作ったラスク ＊プレーンフランス　＊ひまわりフランス　＊リッチフランス プレーン＝ブレンドした粉とアルカリイオン水でしつらえたので、切れの良く風味のある柔らかいパン。 ひまわり＝プレーンの生地にひまわりの種とバターとエバミルクを加えて焼き上げ、食感とバター風味の柔らかいパン。 リッチ＝プレーンの生地に胡麻蜂蜜、ヨーグルト、バター、生クリームを加えて焼きあげた、贅沢な味わいで口溶けの良いパン。