“おいしいだけでなく、からだにもうれしいごはんを作りたい”そんな想いから、大戸屋では素材を厳選し、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。 お母さん、そのまたお母さんが家族を想って、手間をおしまず、ひと手間加えたやさしい味。それが大戸屋の目指すおいしさです。  お店で野菜を洗い、下ごしらえする。 お店で鰹節を削り、出汁をひく。 お店で丁寧に漬け込み、仕込みする。 大戸屋では、素材にこだわり、手間をおしまずお店での手造りにこだわっています。  【大戸屋のこだわり】 ＜大根おろし＞ 大根本来の風味と辛味を感じていただけるよう、お出しする直前にすりおろします。 ＜鰹本枯節＞ 大戸屋では削りたての芳醇な香りと風味を楽しんでいただくために、毎日お店で削っています。 ＜手造り豆腐＞ 豆腐も毎日、手造りすることも、大戸屋のこだわりです。 ＜出汁＞ 素材の旨味を相乗的に引き出す“出汁”を、お店でひくことにもこだわっています。 ＜素材を漬込む＞ 　もろみや醤油麹は、醤油や味噌と同じ発酵調味料です。自然でやさしい味わいをつくるために、お店でお肉やお魚にひとつひとつ丁寧に漬込むことも、大戸屋のこだわりです。 ＜炭火で焼く＞ 遠赤外線効果で素材の味わいが深くなる炭火で焼く事も、大戸屋のこだわりです。 ＜大戸屋の甘味＞ デザートも定食と同じようにこだわっています。自然でやさしい味が感じられるデザートです。

アカウント紹介

大戸屋のメニュー

“おいしいだけでなく、からだにもうれしいごはんを作りたい”そんな想いから、大戸屋では素材を厳選し、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。 お母さん、そのまたお母さんが家族を想って、手間をおしまず、ひと手間加えたやさしい味。それが大戸屋の目指すおいしさです。  【大戸屋のこだわり】 ＜大根おろし＞ 大根本来の風味と辛味を感じていただけるよう、お出しする直前にすりおろします。 ＜鰹本枯節＞ 大戸屋では削りたての芳醇な香りと風味を楽しんでいただくために、毎日お店で削っています。 ＜手造り豆腐＞ 豆腐も毎日、手造りしています。 ＜出汁＞ 素材の旨味を相乗的に引き出す“出汁”を、お店でひくことにもこだわっています。 ＜素材を漬込む＞ 　もろみや醤油麹は、醤油や味噌と同じ発酵調味料です。自然でやさしい味わいをつくるために、お店でお肉やお魚にひとつひとつ丁寧に漬込むことも、大戸屋のこだわりです。 ＜炭火で焼く＞ 遠赤外線効果で素材の味わいが深くなる炭火で焼く事も、大戸屋のこだわりです。 ＜大戸屋の甘味＞ デザートも定食と同じようにこだわっています。自然でやさしい味が感じられるデザートです。

求人情報

WebSite

焼肉きんぐ

アクアグルメフードコート　埼玉大井店

鎌倉パスタ

資さんうどん

タカノフルーツパーラー川越丸広店

ビッグボーイ成増

ビッグボーイ昭島

五穀みそらーめん 味噌之介 田無駅前店

ビッグボーイ入間藤沢

ビッグボーイ練馬高野台

焼肉の和民 国分寺南口店

ラケル本川越ぺぺ店

ゴンチャ

ジョリーパスタ昭島店

ミスターマックス　所沢店

タリーズコーヒー

小僧寿し　ふじみ野店

ピザハット

MINANO

むさしの森珈琲

じげもんちゃんぽん　グランデュオ立川店

大戸屋ごはん処　朝霞台北口店