夏のスペシャリテ 桃の冷たいポタージュ　小山園の抹茶とセロリのソルベ 和歌山・あら川の森端さん 青森・平川の木村さんが丁寧に育て上げた桃があるからこそ出来上がった一品です。毎年たくさんの方が楽しみにしておられます。毎年7月から9月のお出ししております。

北海道・北十勝ファームの上田ファミリーが手掛ける短角牛。日本にいる4種類の和牛の中でもシェア1%の希少品種です。夏山冬里の飼育方法で、夏の間放牧され、伸び伸びと育ちます。その間母牛と仔牛も一緒に過ごします。繁殖と肥育を一環でされている上田さんの牧場ならではの光景です。一度食べると次からはこれ以外の牛肉はいらないっておっしゃる方も多く、大変ありがたい食材です。

青森・長谷川自然牧場の長期間飼育された豚肩ロース肉 長谷川さんも豚に対しての愛情がとても深く、こちらの豚さんたちは私たち人間と同じように青森のニンニク、山芋、じゃがいも、アスパラなど旬の食材を長谷川さんたちの手で牧場で調理されて、それを給餌されています。牧場も特有のにおいなどなくて有精卵の鳥と一緒に飼育されているこちらも自信をもっておすすめできる食材です

皆様あけましておめでとうございます⛩
2018年が始まりました。
今年の営業は3日からになります
3日から8日までは年始の特別メニューとしまして
ランチ5000円(税サ別)
ディナー8500円(税サ別)
どちらともフリードリンクは3500円(税サ別)
でご用意いたします。
フリードリンクは
シャンパーニュ🍾、白🥂、赤🍷、ビール🍺、日本酒🍶をご用意してます。
もう、これだけでもお正月らしい...

今日は台風が来ますが、もちろん開いてます‼️
ご予約のお客様、この台風の中、本当にありがとうございます‼️心から感謝です。
もちろん、今からご予約どしどしお待ちしております笑
ええやつ、入ってんねんけどなぁ笑
お電話お待ちしております。

明日は台風なのでキャンセルをされる方が多くなっております。まーこればっかりは仕方ないなぁ💦と開き直りながら、ご予約のある限り、お店はウェルカーム‼️
もちろん、台風でも、各地から素晴らしい食材が届いてますよー✨
どーしてもやることのない方は是非、お越しくださいませ笑

2002年オープン以来、神戸の人はもちろん関西一円からリピートしているお客様も多く、非常にリピート率の高いお店です。コース料理は毎月変わるので月に一度の贅沢にとオープン以来20年通って下さっているお客様もいらっしゃいます。 当店のコンセプトはごちそうです。 来て下さる皆様のために、いろいろ厳選した素材を、それに一番ふさわしいお料理で楽しんでいただく。 ちょっとした非日常感を味わえるお店です。 特に北海道、青森、長野、高知、広島、和歌山の各地の生産者さんから直接仕入れるお肉や魚介類、そしてお野菜、果物の数々はそれぞれの生産者さんの想いや情熱をシェフ自ら現地へ赴き、たくさん話をして、それぞれの考えを共有して、この20年で関係を作り上げたものです。絶対の自信をもって皆様に味わっていただくことのできる食材ばかりです。 毎月色々食材が変わるので非常に楽しんでいただいております。 1~3月の苺、4月の宵掘り筍、5月の塩原さんのアスパラガス、6月高知のメロン、7~9月の森端さん、木村さんの桃、9~10月の長野のプラム、ブドウ　10月の福島さんの栗　11~12月の青森の洋梨、広島・望月さんの柑橘など特選素材が目白押しです。 そんな食材にとことんこだわっているお店　Matsushimaへ是非一度お越しください。

食材への飽くなきこだわりのシェフのいる店

月替わりのコース料理 ランチ ￥7700￥9900￥14300（サ別） の3コース ディナー ￥9900￥14300（サ別）の2コースを ご用意しております

メニューは月替わりです。こちらからどうぞ

お料理は ￥14,300（サ別）からになります。 5名様以下の場合はお部屋代16,500～頂戴いたします。

6名様からは個室もお使いになれます

コース料理のみで　昼3コース、夜2コース

Matsushimaでは、将来お店を持ちたいな、料理が好きでたまらない、人に喜んでもらいたい、などの超ポジティブな動機の方にぜひ知って頂きたいお店です。このお店にはチャンスがごろごろ転がっています。 是非、自分の手で、そのチャンスをつかんでください。 詳細についてはいつでもお尋ねください。 社保完備、月8回休、年末年始休暇有　年110日休日 制服貸与 いつでもご連絡お待ちしております 担当　松島