岡谷市湊居酒屋石焼きじゃぱすた

春は山菜料理　
夏秋はきのこ料理　
冬はジビエ料理

じゃぱすた季節のメニュー
一年を通してメニューが変わります。

【SPOTメニューＳＨＩＫＩ】
四季折々の旬の食材をつかった
季節限定の品々です。　
ぼく店長が自ら収穫に山に行ったり　厳選した食材を使って素材を生かした納得いく「創作料理」を食べてもらおうとつくりだした1品1品であります。

特に天然ものは大地の恵みをうけて
育つので年ごとの出来具合も収穫量もまちまちで尊いものです。下ごしらえも多くの手間がかかったりします((^o^;)
只そこにこだわるのは自然の中で育った天然の食材や旬の食材でしかない　味の深み香りがたまらなく良い事。
皆さんにもこの味わいを楽しんでもらいたくて…。１年を通じてその一瞬の短い旬を1品に込めました。