垂水駅徒歩3分。知る人ぞ知る食パンの名店more
小麦庵 人気のパン
- 食パン部門第1位 「天然酵母おいしい食パン」560円+税
厳選素材を使用し天然酵母で三日間かけて育てる一日200本を売り切る当店ダントツ人気NO.1の食パンです。
- 食パン部門第2位 最高級食パン「極」2000円+税
石垣島のきび砂糖、北海道産アカシア蜂蜜、純生クリーム、発酵バター等高級素材を惜しげもなく使用した7日間かけて育てる究極の食パン。15種類ある当店の食パンの最高峰です。秘密のケンミンショーでもタレントの皆さんからの高い評価を頂きました。
- 食パン部門第3位 KOBE天然酵母山食パン760円+税
神戸セレクション認定商品 国産原料にこだわり天然酵母により低温長時間熟成させた油脂不使用の健康志向の食パン
小麦庵のこだわりmore
- 伝統+革新
時代が変わりどんなに合理化、機械化が進んでも手作りにしか出せない味わいがあります。パン工房小麦庵ではフランスの1800年前の伝統的な製パン法と長年の研究、試行錯誤によって生み出された革新的な製法を駆使し手間暇を惜しまず食パンを作っています。
- 独自製法「熟成二段仕込」
お客様からの「おいしかったよ」の声をエネルギーに食パンにこだわり続けて25年。膨大な時間と根拠をかけてたどり着いた独自の製法「熟成二段仕込」。3日間かけて 低温でゆっくり、ゆっくり小麦粉の風味、旨味を引き出します。
- 天然酵母
当店の天然酵母は神奈川県の中央に聳える丹沢山塊の山林で発見された「野生酵母」と秘伝の「麹」、「乳酸菌」、国産小麦、米、水のみで培養して作った天然酵母で素晴らしい風味と深い味わいにある自然味溢れるパンが焼けます。 もちろん化学物質は一切使用しない、無添加で安全な自然食品です。