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黑糖既然和其他糖類的製作原料相同,為什麼它會比較健康? 原因就在製作過程中,由於黑糖的精製程度比較低,因此保留了不少礦物質及維生素,如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等,這些正是其他糖裡所沒有的。 營養專家一直在大力提倡回歸天然、粗製的飲食,黑糖就符合這種概念。 怎樣健康吃黑糖? 方法是以它替代其他精製糖類。需要添加糖調味的時候,像是自製甜湯或沖泡咖啡、茶,可以好好利用黑糖,變換另一種風味。
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