白金 和食 和味大輔

Friends 0

白金にある和風一軒家の和食処です

  •  
  •  

アカウント紹介

店主紹介 1982年生まれ。32歳 幼少期香港で育ち、日本文化、和食に興味を持つ。 帰国後大学進学。卒業後料理の世界に魅せられ、 料理の世界へ進む。京都高台寺和食店で修行。 東京に戻り、白金台プラチナ通りにある 京都おばんざい料理店料理長を 3年間勤め2010年10月に独立。現在に至る。 2009年10月より、“お家でできる基本和食”を コンセプトにした料理教室を主催。 分担制ではなく、一人ひとり一から完成まで行う 料理教室を心がけている。 他業種の職人さんの思いに興味を持ち、交流。 プロフィール写真の割烹着は、服飾デザイナーさんとの コラボレーションによるオリジナル割烹着。 『地域に根ざしたお店』・『思いが伝わる料理』と 『お互いの記憶に残る接客』を心がけている。 【感謝と出会いを大切に】 白金台で3年もの間仕事をさせてもらい、 今こうしてお店を構えることができました。 料理を通じて本当にたくさんの方に出会い、 学ばせていただきました。これからその学んできたこと をお料理でお返しできればと思います。 なぜかふらっと来たくなる、 自分の家のようなあったかいお店を作ります。 日々精進・今までとこれからの出会いに感謝して。 皆様のお越しをお待ち申し上げております。

Recent media

Coupon

Reward card