完全無咖啡拉花經驗，卻又想要體驗咖啡拉花方式的你。

適合完全無經驗要進入手沖咖啡的您或是已經沖煮一段時間卻苦無方法的您！

更多元的咖啡課程，詳情見官網。

Barista Skills 教授濃縮咖啡吧台所需的基本實用技能，例如：如何設定磨豆機、製作義式濃縮咖啡、製作卡布奇諾咖啡的奶炮、創作拿鐵藝術、成本分析及管理以及探索健康和安全問題、客戶服務協議和基本的商業慣例。 適合：咖啡廳工作，想自己開咖啡店。

理解咖啡沖煮時的每一個變因，並運用在不同沖煮咖啡器材，讓您輕易掌控各種沖煮技巧。透過科學化儀器訓練沖泡品質，透過品管表格以及感官辨識訓練，管理最終沖泡品質。 適合：想沖出好喝咖啡，想自己開咖啡店。

烘焙模塊教授烘焙過程，包括烘焙週期、烘焙品質、識別缺陷、咖啡豆在烘焙過程中經歷的物理變化、化學變化，以及工作空間管理和精益生產。更加入講師私房課程內容，商業應用邏輯。完善對於烘焙認知。 適合：欲自己烘咖啡豆，投入咖啡烘豆工作者。

感官杯測技能課程涵蓋與咖啡和相關產品評估相關的概念和技能。這些互動課程的內容包括感官科學、行業特定協議、咖啡的常見感官屬性、生理感官訓練、感官程序的實施、消費者測試設計、商業應用等。 適合：想學如何懂喝咖啡，訓練嗅覺與味覺成為杯測師。

生豆課程涵蓋與生豆評估、貿易和處理相關的概念和技能。這些課程的內容包括植物學、咖啡種植、加工、分級、儲存、運輸、市場、認證、合同等的適用方面。透過實務感官杯測品鑑，讓你成為咖啡生豆品質鑑定師。 適合：欲購買咖啡生豆者，投入咖啡產業者。

咖啡入門課程非常適合剛接觸咖啡的任何人。敘述咖啡從起源於到今天成為主要商品的歷程。加贈SCA其他五個模塊(萃取,義式咖啡師,烘焙,感官,生豆鑑定)的學習與實作，讓您能更廣泛的了解咖啡。 適合：咖啡新手，無實作經驗，不確定未來方向規劃者。