松阪牛、田村牛など但馬系の雌牛で 月齢３０ヶ月以上まで肥育されたものを 仕入れ、約2週間程熟成させています。  雌肉は融点が低く脂が上質で食べやすく、 甘みが強くコクがあるのでクセになり、 女性の方にも食べやすいです！ 卸問屋の強みを生かし、 新鮮な内臓や黒毛和牛のＡ５、Ａ４を リーズナブルな価格でご提供させて いただいておりますので色々なシーンで ご利用可能です！  東京の下町で新鮮な肉と おいしいお酒をご堪能下さい

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