北イタリア、フリウリ＝ヴェネチア・ジュリア州のコルモンスに実在した「Leon Bianco」 当時は地域の中心で知らない人はいないお店でした。

現地のレオンビアンコの最後のバーテンダーから名前を譲り受け、東京・武蔵小山にオステリア「Leon Bianco」として復活させました。