食は「人を良くする」と書きますが、健康のカギはやはり食事から。
何をするにも身体と心が健康でないと始まりません。

目まぐるしいほどに忙しい昨今、過度なストレスを抱えている方が多いのではないでしょうか？

ストレス対策として主に挙げられるのが、

・食事
・運動
・睡眠
・休養（自然と触れ合うなど）

ですが、

私がお手伝いできる事と言えば「食事」に関して。

科学の進歩で手軽に済ませられるようになった現代の食事は、とても素晴らしい一面があるものの、その反動として知らないうちに身体に負荷を与えてしまっています。
人類の進化の歴史上、インスタント食が食べられるようになったのはまだまだ数十年前の話。身体の細胞たちもどう処理していいのか困ってしまっています。

やはり食事はできるだけ自然なものが一番。人間も自然の一部ですから、その方が身体はすんなり受け入れられるのです。

自然食という言葉が出てくるという事は、普段の食事がいかに“不自然食”かという意味でもあります。

ただ、それだとかなり制限的になってしまうため、お店もお客様も「食べたいものが食べにくくなってしまいかねない」というデメリットもあります。


そこで、当店の提案と致しましては、

・美味しいものをちょっとずつ
・「満腹」ではなく、「満足」を。
・“ゆったりとした”時間の提供
・もちろん化学調味料不使用で身体に優しく


これらをコンセプトとさせていただいております。

美味しいものをちょっとずつ食べる事で、

たくさんの食材を食べる事になり、
たくさんの栄養素を身体に摂取することになります。

身体は栄養が満たされた時に「満足」します。「満腹」ではストレスの消化はできません。様々な栄養素がチーム戦で戦ってくれているからこそ、ストレスの消化が行われるのです。

何より、食事に時間をかける事で幸福感も増すので、ストレス対策となり得ます。

私がお手伝いできる事はここまでです。

どうか皆様が元気に楽しい人生を送れるよう、心から願っております😌✨

Sin とは、

信、心、真、身、新、進、親、診…etc.

“シン” には、たくさんの漢字がありますが、そんな意味合いをひっくるめて Sin と名付けました。

心身ともに健康で
常に心穏やかに
新しいことに挑戦し
親しい関係を築きつつ
自分を信じて
進化・前進していけますように

そんな生き方を目指すべく、この度 Sin と名付けました。

中でも、「信」は前職「鮨 信楽」の「信」でもあります。

信楽では、たくさんの事を教わり、貴重な経験をさせていただき、様々な感情を味わったかけがえのない時間でもありました。

信楽の名に恥じぬよう、精一杯やらせていただきますので、どうぞよろしくお願い致します！