1980年代頃アメリカ各地で登場して大人気となったカリフォルニアロールは、健康志向の高まりに後押しされながら、ユニークなロール寿司として独自に進化し、今ではインターナショナルなヘルシーフードとなっています。寿司道を追求してきた当店ならではの彩り鮮やかなスシロールを是非お楽しみください！！

INDIGO85は肉料理も自慢なんです！シェフが丹精込めて焼き上げたTボーンステーキはボリュームも味も絶品！来店したら必ず一度は食べないと損をするほど看板商品となっています！是非ご賞味ください！

本格寿司屋だからこそできる新鮮な食材の仕入れ！時期により日本全国から仕入れる新鮮な牡蠣「フレッシュオイスター」はランチから大人気！アメリカならではのタバスコ・レモンでお楽しみください！

自慢の肉料理や旬の鮮魚など、厳選した季節食材を贅沢に使用した創作和食と当店自慢のスシロールを贅沢に楽しめるお得なランチ。大切な方と過ごす記念日や誕生日、接待や会食などのビジネス使いなど、少し贅沢なランチにオススメです♪