背脂や麺が黒くなってしまう程の濃厚醤油ラーメン！ 多めの背脂が見た目はコッテリしていますが、甘みとコクが あって飲みやすく、味わい深いスープです。 その秘密は、特性味噌をブレンドする事により旨味成分を プラス。

下総醬油のコクと旨味が、生姜のさっぱり感と調和した、 試行錯誤の末、完成させた渾身の一杯。 生姜が効いたキリッとしたスープと、東京の老舗製麺所へ 特別発注した中細麺のバランスが、絶妙な仕上がりです。 追い生姜を入れるのもオススメです。