黄金のサバ

黄金のサバ寿司 　おおごんのさばすし 長崎対馬産の「黄金のサバ」特大600g以上の脂がのった鯖を使った棒寿司を職人が１本づつ丁寧に握っております。 昆布締めで使用するのは国産の中で、最も旨味が強く「幻の昆布」と言われる北海道厚岸産の天然1等の昆布。それを24時間しっかり鯖に昆布の旨味を凝縮させております。 米を炊くのも北海道厚岸の昆布・あさり・静岡焼津の鰹・対馬の干し椎茸で、こだわりの出汁をとり、炊きあげたものを、シャリとして使用します。 一口たべると、サバのみならず、それぞれの素材のうま味が口の中に広がります。噛むほどにじみ出る鯖・昆布・鰹・浅利・椎茸の旨味。 こだわりの黄金のサバ寿司ぜひお楽しみください。

黄金のサバ寿司 　おおごんのさばすし 長崎対馬産の「黄金のサバ」特大600g以上の脂がのった鯖を使った棒寿司を職人が１本づつ丁寧に握っております。 昆布締めで使用するのは国産の中で、最も旨味が強く「幻の昆布」と言われる北海道厚岸産の天然1等の昆布。それを24時間しっかり鯖に昆布の旨味を凝縮させております。 米を炊くのも北海道厚岸の昆布・あさり・静岡焼津の鰹・対馬の干し椎茸で、こだわりの出汁をとり、炊きあげたものを、シャリとして使用します。 一口たべると、サバのみならず、それぞれの素材のうま味が口の中に広がります。噛むほどにじみ出る鯖・昆布・鰹・浅利・椎茸の旨味。 こだわりの黄金のサバ寿司ぜひお楽しみください。

金朱の棒寿司 きんしゅのぼうすし 愛知県産の絹姫サーモンを使用した棒寿司。 旨味を引き出すための脱水と熟成させて北海道厚岸産の天然1等検の昆布で24時間以上締めて旨味をとじ込めました。 お米は北海道厚岸の昆布・あさり・静岡焼津の鰹・対馬の干し椎茸で、こだわりの出汁をとり、炊きあげたものを、シャリとして使用します。 肉厚でしっかり脂がのった金朱の棒寿司をお楽しみください。

黄金の穴子 おうごんのあなご 長崎対馬産の「黄金穴子」600g以上で脂がのった特大サイズを秘伝のたれでじっくり焼き上げました。 お米は北海道厚岸の昆布・あさり・静岡焼津の鰹・対馬の干し椎茸で、こだわりの出汁をとり、炊きあげたものを、シャリとして使用します。 肉厚でしっかり脂がのった黄金穴子をお楽しみください。