おダシと銀しゃり 中華そば とら松

国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油の豊かな風味と深みのバランスをぜひご堪能ください。 途中、卓上に設置されたアイテムで味変や、残った出汁と銀しゃりでラーメン茶漬けとしてもお召し上がり頂けます。

厳選した⾵味豊かな『焼津煮⼲し』を使⽤し、低温で⻑時間じっくりとラードへと⾹りを移し旨味を抽 出。コクのある煮⼲しの深い味わいをお召し上がりいただけます。

国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油の豊かな風味。そこにしじみ、帆立、浅利などの貝のエキスを追加し旨みが強い一杯に仕上げました。途中、卓上に設置された生玉子、海苔、調味料で様々な味変をお楽しみ頂けます。

タピオカ粉を配合し、絶妙な加⽔率にてもっちりとした⾷感と⼩⻨本来の薫りを楽しめるように全粒粉 を使⽤した中細麺、まずは麺だけでお召し上がりください。 つけ汁には、じっくり煮出した煮⼲しの旨味と⾃慢のコク深い鶏スープに野菜の旨味をブレンド、薫りと旨味をご堪能ください。