やきとり　はしご(立ち飲み845)

語源は江戸時代にねぎとマグロを刺した焼き物。だんだんマグロが高級魚になってきたため、鶏を代用したのが始まり。

味が濃厚で独特のコクがある。タンパク質と脂肪が多く、鉄分は鶏肉の中でも最も多く含まれています。

軟骨を入れていないので、小さなお子様でもおいしく食べられます。

たくさんの筋肉が集まっている首肉でこってりずきにおすすめ。

胸骨の先端部のこと。さっぱりしながら味わい深い。

脂は多めだが濃厚なあまみとコラーゲンたっぷり。