袮ぼ希 2

当店では、その日獲れたばかりの新鮮な魚介料理を中心に、こだわりの食材と丁寧に引いた出汁を使用しながら、お客様に“本物の和食”をご提供しています。 三重県から直接仕入れる魚介は、どれも新鮮かつ、プリプリと弾けるような身が特徴。 カツオやイカ、マグロ、ヒラメ、カンパチなど、厳選した魚介そのもののおいしさを味わえる【お造り】として贅沢にお召し上がりくださいませ。

カツオの本場・高知県での修行経験を活かした店主が織りなす、自慢の【藁焼きかつおのタタキ】をご賞味あれ。 豪快にも藁でカツオを炙り、旨味を凝縮した贅沢な逸品。 煙でよく燻しているため、皮は“パリッと”香ばしく、身は“プリっと”弾力のある食感をお楽しみいただけます。 柚子とすだちが香る“特製ねぼけポン酢”との相性は抜群。 また、タレを付けずに、塩とわさびだけで食べる【塩タタキ】もオススメです。

店主が胸を張っておすすめする日本酒は、高知県・土佐の地酒をメインに、豊富な種類を取り揃えています。 そのどれもがお料理の味わいを引き立てるものばかり。 一升飲みきる度に、新しい銘柄を仕入れているため、季節に沿った地酒をお楽しみいただけるのも魅力です。 また、生ビールもオススメでございます。 特に、苦みがなく飲みやすいと好評の【キリンハートランド】は、和食に相性抜群で、ついつい食が進む1杯です。

たっぷりの野菜と柔らかな牛スジを炊き込んだ出汁とまろやかな白みそで作った、当店特製の【白みその祢ぼ希おでん】は酒が進む逸品。 従来のおでんと異なり、白みそ仕立てのため、口当たりは優しく、ほのかな甘みと濃厚な出汁の香りをお楽しみいただけます。 そんな“白みそ”と相性の良い具材は、カキ、ウィンナー、シュウマイ、餅、出汁巻きなど…定番から変わり種まで幅広くご用意。 酒のアテに迷ったら【おでん】をぜひ。