米粉のシフォンケーキを販売したい、教室を開きたいと思っている方向けのコースレッスンを開講しています。 1年間のコースレッスンで、シフォン製作の技術向上だけでなく、実証実験を通して基礎から知識も学んでいきます。 1年後、この世でたった1つのオリジナルシフォンのレシピが作れるようになります！ 次回募集は、5月。レッスン開始は7月になります。 現在0期生5人、1期生2人、2期生2人が受講しています。

米粉シフォンケーキレッスン基本の「バニラシフォン」。 当教室のシフォンケーキのレッスンは、始めにこちらのバニラシフォンを受講してください。 レッスンでは、道具のこと、材料のこと、計量、製作、オーブンのアドバイス、型だし、ラッピングまでシフォン製作に関わる全てのことをお伝えいたします。 今まで食べた米粉のシフォンの概念を覆す、しっとりふんわり食感のとろけるシフォンをぜひ一度作りに来てください。

4月の単発レッスンは新作シフォン「桜シフォン」です。 入園入学のシーズン、見た目も華やかな桜シフォンを作ってプレゼントしませんか？ 可愛いピンク色をした春らしいシフォンです。 隠し味にクリームチーズを使用し、少しだけ難易度をあげた上級シフォンです。シフォン製作が慣れてきた方にぴったりのレッスンです。ぜひ更に製作技術のグレードアップをしてください。桜の塩漬けのきれいな戻し方もお伝えします。

本日Instagramでアップした「かぼちゃプリン」のレシピです。
とはいえ、うちのおやつなので、ざっくりですよー😁

(材料)カラメルソース…グラニュー糖70g 水35cc
プリン生地…かぼちゃ 約300g、牛乳 500cc、卵4個、卵黄１個、グラニュー糖 100g、あれば生クリーム30cc
です。

1.小鍋に砂糖と水をいれて煮とかし、焦げ茶色になるまで煮詰める。ちょうどいい色になったら...

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米粉シフォンケーキ教室。仕事にしたい方のためのコースもあり。

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