だしとわら焼き

当店はカウンター席を除く全てのお席を個室でご用意しております。いずれも和モダンな個室で周りを気にすることなくプライベートな雰囲気でお食事をお愉しみいただけます。部屋を仕切る襖を開放し、ご希望の人数に合わせてスペースを広げたご利用も可能です。同僚との食事会や身内の集まりなどにぜひご利用くださいませ。

藁焼きを最大限に引き立てるため、食材は高知直送のカツオやブリ、季節野菜など産地や素材を厳選したものを使用。当店ではとびきり美味しい状態でご提供するために、ご注文を受けてから火柱を上げて豪快に焼き上げます。一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮し、わらの香ばしい香りと共に素材の旨味を味わえます。

当店の「こだわり創作おでん」は当店の料理人が試行錯誤を繰り返し完成させた逸品です。特に出汁にはこだわり、国産の鶏ガラを8時間以上じっくり煮込んだ「鶏白湯」と、カツオ節の旨みを封じ込めた風味豊かな「カツオ」の二種類を炊き上げました。それぞれの出汁が染み込んだ種類豊富なおでんをぜひお召し上がりください。