鶏・豚・牛の３種お肉と香味野菜をじっくり炒め、イタリアトマトと一緒にコトコト煮込んだソースは、道産"北あかり"の自然な甘さとマッチしてます。 ホームステイ先のイタリアのお母さん "マンマ"に習った直伝のニョッキを合わせました。