当日物新鮮5品の盛り合わせ。内容はスタッフまでお気軽に!

黒いダイヤと言われる飛騨黒毛和牛牛タンを豪快に短冊カットしました。

食感･香り･味ともに最高です。

根元から中心までの霜降り部分を使用。

中心から先の部分を使用。

ごま油の効いたシャキシャキネギと塩タンの相性バツグンです。

味付けネギがタンの旨味を引き出します。

並ネギ塩タン

まさにあごがはずれそうな旨さです。品切れご容赦。

新鮮なハツを両面軽く炙ってお召し上がりください。

心臓から出ている一番太いバイパス部分。コリコリ新食感!

第一胃の上等部を薄切りにしました。炙ってどうぞ。

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塩豚トロと薬味をサンチュやサニーレタスに巻いてあっさりどうぞ!!

朝びきのかしわです。