宇和島の秘境、菰渕（こもぶち）のこもねっとさんとのコラボカレー。菰渕の穏やかな海で育てられた鯛の手仕込み鯛カツカレー。
島原かまぼこさんとのコラボカレー。 宇和島のソウルフード、じゃこ天のすり身をココイチ特製生パン粉で手仕込みして 揚げた、フワッカリ食感のじゃこ勝つカレー。
宇和島商店街にある 「炭火焼肉1129（イイニク）」さんとの コラボカレー。 愛媛産黒毛和牛「絹の味」のすじ肉を 甘辛く2日間かけてコトコト煮込んだ こだわりのトッピング❣️
宇和島と同じ南予地方松野町のNPO法人 森の息吹さんとのコラボカレー。 森の息吹施設長がこだわりぬいて柔らかく仕上げたまつのジビエの鹿肉を、 サクサクに揚げました。 全く臭みのない、柔らかな鹿カツ！と 大好評の一品。
宇和島水産高校とのコラボカレー 宇和海で採れた「オオニベ」という白身魚の身をクリームコロッケにしました！ 水産高校の生徒さん考案のトッピングです😊
