昭和30年創業、味の伝統を紡ぐ製麺屋。

私たち「老舗の匠 製麺処 桔梗庵」は、昭和30年の創業以来、70年以上にわたり伝統の技術と真心を込めて麺づくりに取り組んでまいりました。創業当初から変わらぬこだわりは、「安心・安全な素材選び」と「風味と食感」を追求すること。

長年培った製麺技術と職人魂を融合させ、毎日お客様に喜んでいただける高品質な生麺を提供しています。地域の皆さまはもちろん、全国の飲食店様からも厚い信頼をいただいております。

これからも伝統を守りながらも、新しい挑戦を続け、食卓に笑顔と満足をお届けしてまいります。

Notice

職人の技、麺に宿る。See more

噛むほどに、恋に落ちる究極の自家製麺。

希少価値の高い3種高級小麦粉「はるゆたか」「ゆめちから」「春よ恋」を惜しみなくブレンドした究極の逸品。小麦の風味が抜群でこだわる麺食いさんも納得の味。スープも麺に併せるために作った特注品。背脂醤油で旨味もさることながらあっさり王道な味です。

つるっと、心までほぐれる生麺。

厳選した小麦粉を使用し、職人が丁寧に仕上げた生麺です。もっちりとした食感と、口に広がる豊かな風味が特徴。毎日の食卓に、まるで専門店の味わいをお届けします。お好みのスープやソースで、至福の一杯をどうぞ。

スタッフ一押しの新商品。See more

肉の旨みとラー油の魔力。これは、やみつき系そば。

甘辛く煮込んだジューシーな肉と、コシのあるそばが絶妙に絡む一杯。仕上げにふわりと香る特製ラー油が、食欲を刺激します。ピリッとした辛さと香ばしさがアクセントになり、最後の一口まで箸が止まらない。がっつり派も満足のボリュームで、ランチにもディナーにもぴったりな一品です。

濃厚×爽やか、新感覚の赤。

濃厚な胡麻のコクとピリ辛の肉味噌に、爽やかなトマトの酸味が絶妙にマッチした、新感覚の担々麺。まろやかでありながら後を引く辛さ、トマトの旨みが加わることで、最後の一口まで重たくならず、スープまで飲み干せる美味しさです。女性にも人気の、ヘルシー&刺激的な一杯をぜひご賞味ください。

楽天で1番売れてる、二郎系See more

本格派・二郎系(しょうゆ)ラーメン2食

ネット通販だけで累計200,000食突破の人気「二郎系ラーメン」。ワシワシ食感と小麦が香る「超極太オーション麺」にがっつり濃厚な醤油がクセになる味わい。「ご自宅で気軽に食べたい」「近くに美味しいラーメン店がない」「お子様が小さくて外食が厳しい」など、そんな方にお勧めです!!

本格派・二郎系(みそ)ラーメン2食

ネット通販だけで累計200,000食突破の人気「二郎系ラーメン」。ワシワシ食感と小麦が香る「超極太オーション麺」にがっつり濃厚ニンニクみそがクセになる味わい。「ご自宅で気軽に食べたい」「近くに美味しいラーメン店がない」「お子様が小さくて外食が厳しい」など、そんな方にお勧めです!!

話題沸騰中の人気名古屋メシSee more

旨辛、極まる。名古屋発、クセになる一杯。

ガツンとくる旨辛ミンチに、ネギ・ニラ・魚粉がアクセント!卵黄をくずして、豪快にまぜれば一気に完成。最後は残った具にごはん投入で“追い飯”まで楽しめる、まさに満足度MAXな一杯です。

赤と白、ふたつの味噌が結ぶご縁。

味噌の旨みを極めた、縁起の良い二重奏。 「紅白・味噌煮込みうどん」は、力強いコクの八丁赤味噌と、まろやかな甘みの信州白味噌の2種類からなる芳醇でまろやかなスープは、もちもちの生うどんと絡み合い、一口ごとに感動を呼びます。家庭用にも、贈り物にもおすすめです。

楽天で1番売れてる、つけ麺See more

旨味、極まる。魚介×豚骨の濃厚共演。

じっくり炊き上げた豚骨スープに、かつお節や煮干し、さば節などの魚介の風味を重ねた特製Wスープは、力強くもキレのある味わい。コシのある特製太麺が、その旨味をしっかり絡め取り、ひと口ごとに満足感が広がります。濃厚なのに後味はすっきり、最後の一滴まで飲み干したくなる一杯です。 つけ麺の新たな王道を、ぜひご堪能ください。

辛さの中に、旨さあり。クセになる魚辛つけ麺。

濃厚な魚介スープに、唐辛子や香辛料を絶妙にブレンド。魚介の深いコクと、辛味の刺激が一体となったパンチのある味わいは、ひと口でクセになる旨辛仕立て。 モチモチの特製太麺に絡む濃厚スープは、辛さの中にも確かな旨味があり、最後まで飽きずに楽しめます。 辛いだけじゃない、“旨辛”を求めるあなたに贈る渾身の一杯。

本能が欲しがる、中毒スープ。See more

二郎系(しょうゆ)スープ+油+ニンニク付き

深みのあるがっつり醤油がベースのスープは、濃厚だから野菜もたっぷり食べれちゃう。野菜の甘みと背脂のコクが調和し、誰でも美味しく食べられる一杯。初めての二郎系にもおすすめ!

二郎系(みそ)スープ+油+ニンニク付き

パンチの効いたニンニク味噌スープに背脂が溶け込み、野菜と麺を包み込む至福の一杯。コク・旨味・塩気の三重奏がガツンと脳に直撃!クセになる旨さに、箸が止まらない。

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