・水牛ミルクのモッツァレッラチーズ＆パルマ産プロシュット
迷ってしまったら是非こちらを♪当店一押しの前菜です♪
・プレミア生ハム 2種盛り
生ハムといえばコレという、世界三大ハムの2種を♪イタリア・パルマ産の『プロシュット クルード24ヶ月熟成』スペイン産の『ハモン イベリコベジョータ44ヶ月熟成
・クラテッロ・ディ・ジベッロ
通好みな、生ハム上級者向けです…。クラテッロは成熟した豚の尻の部分に塩を揉みこんで数日間冷蔵、その後、子牛の膀胱に入れ周囲を紐できつく縛り上げ、自然乾燥、更に、12ヶ月熟成させたもので、生ハムの王様とも称されます。
・松坂牛のブレザオラ
日本三大和牛のひとつ「松阪牛」をぜいたくにも『ブレザオラ』に仕上げました高級銘柄牛「松阪牛」の特徴を生かした、生ハムです！・きめの細かいサシ（霜降り）と柔らかな肉質！・深みのある上品な香り！・脂肪の溶け出す温度（融点）が低く舌触りが良いです！
・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風 豚ミンチのパテ）
パテドカンパーニュは、豚肉やレバーをミンチにして型に詰め、焼き上げる料理。フランス語で「田舎風パテ」の意味があり、フランスの伝統的な家庭料理のひとつです
・自家製!! 『鶏白レバーのペースト』 &バケット
6種類のお酒(赤ワイン、カルバドス、ブランデー、シェリー、モルトウイスキー、ベルモット)でマリネして手間暇かけた自家製のペーストです♪
・『オリーヴ』 ：グリーン（ハルキディキ種）＆ ブラック(カ
ハルキディキ種：珍しい非加熱タイプ。肉厚でジューシーなしっかりとした食べ応えです。カラマタ種：ヨーロッパでオリーブの王様と呼ばれるカラマタ種は、熟してから収穫するため柔らかくまったりとした食感。
・コルニッションの酢漬け
手摘みの小型きゅうりの極上品だけを厳選して、上質の白ワインビネガーに漬け込んだ酢漬けです。大きく成長する前の極小の実のみを使用しているため、みずみずしくカリっとした食感の良さとすっきりとした酸味が特徴です。
・キャベツのあっさりマリネ
本店より、20年間変わらないレシピでご提供しています。
・激辛！青唐辛子（ハバネロ）のピクルス
しびれるように辛いけど、なぜかまた食べたくなるピクルス‼
・カチョカヴァロ のフライパン焼き
イタリアのナポリ地方で作られていたチーズで、イタリア語で、チーズを意味する「カチョ」と馬を意味する「カバロ」から命名されています。外はカリッと香ばしく、中はトロりととろけた味わいです♪
・グリエールチーズのキッシュ
スイス産のグリエールチーズをたっぷり使った焼きたてのキッシュです
・ナチュラルチーズの盛り合わせ：60g
◆旬のナチュラルチーズ◆当店では空輸便にて、逸早く旬のナチュラルチーズを取り扱っています。なんと…年間100種類ほど♪ 60gで何種類でも盛り付けOKですよ♪
・ナチュラスチーズ：単品
年間100種類ほどのナチュラルチーズを取り扱っています。是非お好みをみつけて、ワインとのマリアージュを堪能しましょう(^^♪
・『飛騨牛 の カルパッチョ』
※食品衛生法の規格基準を満たした、 生に近い飛騨牛肉のカルパッチョです…ご安心下さい！
・マグレカナール の ロースト カシスソース
※コクと厚みのある鴨ロース肉です。ちょっぴりフォアグラの香り…
・自家製ミートボール
※４個単位でのご注文をお願いします… m(__)m
・イベリコ豚 の ステーキ バルサミコソース
※品質は、最高ランクの『ベジョータ』の肩ロースです…。
・飛騨牛(A5)ミスジステーキ トリュフ塩添え
※赤身のコクと、霜降り肉の柔らかさ&甘みを 兼ね備えた部位です！飛騨牛(A5)ならではの味わいです♪
・仔羊の鉄板焼き（2本） ローズマリーの香り
ローズマリーをじっくり漬け込んだラムチョップを焼きたての鉄板でご提供しています♪
・牡蠣&生ハムをチーズパン粉でオーブン焼き(4ピース)
広島産のプリプリの牡蠣を、切立の生ハムと自家製のチーズパン粉でじっくり焼き上げています♪
・フランス・ブルターニュ産のオイルサーディン
※フランス・ブルターニュ産の肉厚なサーディンです。
・『天使の海老』 の鉄板焼き （4匹）
※頭から尻尾まで、殻ごと召し上がれます！ニューカレドニア産です…。
・魚介のムース パートフィロ包み焼き
※パートフィロは、トウモロコシの粉と小麦粉で作った薄い生地です。
・カンタブリア地方のアンチョビ
※10ヵ月塩蔵熟成の極上品です。そのまま食べたり、他の料理と一緒にどうぞ…
・魚介類 &木の子の アヒージョ
魚介類と、木の子をふんだんに使って、更にひと手間かけた熱々アヒージョです。
・カマンベール 丸ごとアヒージョ
熱々のカマンベールチーズのとろける味わいがGood!!焼きたてのバケットとご一緒にお召し上がりください♪
・カプレーゼ
完熟トマト、水牛ミルクのモッツァレッラ & 生バジルイタリア・ナポリより週に3回の空輸便にて入荷する超新鮮なチーズです…。
・ロメインレタス ＆ 自家製マヨネーズ の "シーザーサラダ
27ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノと、自家製マヨネーズで和えてます♪
・西洋野菜のミックスサラダ 自家製ドレッシング
野菜やアンチョビをふんだんに使った、当店自慢の自家製ドレッシングで和えてます♪
・季節野菜とバーニャカウダ (1.5～2人前）
10種類程の、季節野菜が入ってます♪半分ぐらいお召し上がり後、ソースに生クリームを加えて味を変えてお召し上がり頂けます。
・ガーリックトースト ←４枚
ニンニクをバターでじっくり煮込んだ、自家製のガーリックバターを使用しています♪
・ピスコ・デ・パン （スペインのグリシーニ）
芳ばしい香り!可愛いカリカリパンスナック 生ハムを巻いたりディップと合わせて♪
・バケットだけ… （うす切り*6枚）
全粒粉を使用した、小麦が香るシンプルなバゲットです。
・チーズ の イタリア米 リゾット
27カ月熟成した、40kgのパルミジャーノ・レッジャーノから削り出したチーズと一緒にリゾットを炊いて仕上げています。
・魚介 の イタリア米 トマト リゾット
ムール貝、イカ、帆立、海老＆ズワイガニをトマトソースでじっくり煮込んだソースと一緒にリゾットを炊いて仕上げています。
・うに＆飛び子のクリーム 【スパゲティーニ】
☆当店自慢の名物パスタです♪累計販売数 10万食 突破しました!! Since2001茹で上げの生麺にてご提供しています。是非〆にはソースにバケットを浸してお召し上がりください♪
・ゴルゴンゾーラ のクリーム 【マカロニ】 木の子ソテー添え
イタリアから空輸便で届く、上質なゴルゴンゾーラを、これまた上質な生クリームと和えて濃厚なソースでご提供しています♪
・じゃがいもの【ニョッキ】 トマトソース
じゃがいものニョッキは、モチッとした食感＆甘みがあってネットリした美味しさです♪
・アラビアータ 【スパゲッティーニ or マカロニ】
シンプルな料理ゆえに、素材にこだわっています‼自家製トマトソース、生パスタ、カラブリア唐辛子で仕上げています♪
・アマトリチャーナ 【モッチリーニ】
本場のスタイルを忠実に再現!?レシピは、太めのパスタに、グアンチャーレ、ポモドーロ、唐辛子、ペッコリーノチーズ!!
・プッタネスカ 【スパゲティーニ】
アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせた、刺激的なナポリの名物パスタです！
・ラビオリ小籠包 ペストジェノベーゼ
肉汁、ローズマリー、セイジなど7種類のハーブの香り溢れる熱々のラビオリです♪
・サルデーニャ産 カラスミの アーリーオ・オーリオ 【リング
サルデーニャ産のカラスミは、水分が少なく塩味がまろやか、生臭みがまったくないのでそのまま美味しいから、アーリオ・オーリオでご提供♪
・魚介たっぷりの ペスカトーレ 【リングイネ】
ムール貝、イカ、帆立、海老＆ズワイガニが入った、魚介の旨味たっぷりのソースです♪
・ボロネーゼ 【スパゲッティーニ or マカロニ】
じっくり煮込んだ、和牛100%の 自家製ミートソースです♪挽きたてのナツメグをかけてお召し上がりいただくとgoodです!!
・フランス産 タルトレット ショコラ
サクサクしたタルト生地と、口どけ滑らかなチョコレート♪
・ゴルゴンゾーラアイス ＆ ポップオーバー
もちもちっとした新食感デニッシュに、大人のゴルゴンゾーラアイス♪シュークリームのように召し上がって下さい♪
・クッキー＆クリームチーズケーキ
濃厚なチーズケーキとブラックサブレのダークな味わいです♪
・ピスタチオ の ジェラード
イタリア・シチリア島ブロンテ産のピスタチオをふんだんにつかってます！
・殻付きマカダミアナッツ （10個）
オーストラリア産の殻付きマカダミアナッツです。専用のクラッカーで割ってお召がり下さい♪
・こだわり焙煎の ミックスナッツ
ヒッコリー、薫製ピスタチオ、濃い塩アーモンド、殻付きヘーゼルナッツ、薄皮付きカシューナッツなど吟味したナッツです。
・ドライ・フルーツ盛合せ 天然サプリメント！
カリフォルニア枝付きレーズン、トルコ産白無花果、タイ産完熟マンゴー、ファイバーパイナップル、北欧クランベリーなど水々しさのあるドライフルーツです♪
・大人の クーベルチュール チョコレート
カカオ70%の濃厚チョコ & スイーツ ティラミスチョコ!！