チーズフォンデュ "SwissTradition

テレビ、雑誌、メディアで取上げて頂ける程の人気のチーズフォンデュです♪
4種類の削りたてのチーズをブレンドした味わいは『クリーミー＆濃くまろ』
本場スイスより調達した特別な機材にてご提供♪

ラクレット "SwissTradition"

『アルプスの少女ハイジ』でおなじみの、じゃがいも＆トロ～リッ 溶かしたチーズ♪
何も足さず、何も引かない本場の素朴な料理を忠実に再現しています♪

東京ブッラータ ＊要予約

日本初の国産ブッラータ。出来たてならではのフレッシュな生クリームの甘み、チーズ本来が持つ少しの酸味との絶妙なマッチングをお楽しみいただけます。多くのイタリア好きやチーズ好きの方から愛されてやまないチーズです。生クリームと繊維状にカットしたモッツァレラを、フレッシュなモッツァレラの生地で巾着状に包んだ、イタリア・プーリア州発祥の個性派チーズ。

カマンベール　丸ごとアヒージョ

カマンベールチーズを丸ごと
煮込んだアヒージョ♪

・カチョカヴァロ のフライパン焼き

イタリアのナポリ地方で作られていたチーズで、イタリア語で、チーズを意味する「カチョ」と馬を意味する「カバロ」から命名されています。外はカリッと香ばしく、中はトロりととろけた味わいです♪

グリエールチーズのキッシュ

グリエールチーズたっぷりの
自家製キッシュ♪

ナチュラルチーズの盛り合わせ：60g

◆旬のナチュラルチーズ◆
当店では空輸便にて、逸早く旬のナチュラルチーズを取り扱っています。
なんと…年間100種類ほど♪ 60gで何種類でも盛り付けOKですよ♪

#バランス良くの60g

◇メニューの一例◇
・パルミジャーノ レッジャーノ27ヶ月熟成
・アイリッシュポーター
・ブリ ド モー フェルミエ ’ロートシルト’
・エポワス クープ
・ゴルゴンゾーラ ピカンテ

#個性派の為の　60g

◇メニューの一例◇
・プティ アグール
・サント モール ド トゥーレーヌ ドゥミ アフィネ
・アイリッシュポーター
・ロックフォール ‘カルル’
・エポワス クープ

#赤ワインの為の60g

◇メニューの一例◇
・ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18プラス
・ブリ ド モー フェルミエ ’ロートシルト’
・ロックフォール ‘カルル’
・エポワス クープ
・プティ アグール

#白ワインの為の60g

◇メニューの一例◇
・ミモレット エクストラ ヴィエイユ 12プラス
・サント モール ド トゥーレーヌ ドゥミ アフィネ
・ポン レヴェック レ クリュ
・ゴルゴンゾーラ ピカンテ
・ブリ ド モー フェルミエ ’ロートシルト’

・ナチュラスチーズ：単品

年間100種類ほどのナチュラルチーズを取り扱っています。
是非お好みをみつけて、ワインとのマリアージュを堪能しましょう(^^♪

・スペイン・ガリシア産 濃厚!! ムール貝の白ワイン蒸し

『ガリシア』のリアス式海岸で育ったミネラルやビタミンが豊富なムール貝です。 スープも美味しい♪ 2~3人前♪

・マッシュルームの生ハム詰め　鉄板焼き　（12個）

スペイン中央部 セゴビア発祥のタパス♪　生ハムの旨味とマッシュルームがよく合います!!