十割そばとは、つなぎを一切使わない100％そば粉のそばです。小麦粉を使用したものと比較し、味や風味がストレートに感じられ、独特の食感をお楽しみいただけます。
一般的な十割そばは、高級品であることが多いですが、より多くのお客様に「本物のそばのおいしさ」を味わっていただくために、セルフサービスを取り入れ、リーズナブルな価格設定を実現しています。