フレンチの技法を使った「鶏だし」

元フレンチシェフが手がけるラーメンは、スープに一工夫！フレンチの技法を使ってゆっくりじっくり、毎日愛情かけて鶏だしを作ってます。あっさり且つ繊細な透き通ったスープで頂く中華そばは、女性でもペロっと完食できる美味しさ◎とんこつと合わせることでまた違った美味しさも増す、魔法のスープです♪

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特製チャーシュー

全面に粒胡椒をまぶして焼き上げた後、10年継ぎ足し続けてきた秘伝のタレに半日漬け込み出来上がるチャーシュー。 タレには古典的なフレンチの技法「ガストリック」で香り豊かな甘味を加えております！

当店おすすめ『とりとん』

萬楽 塩田屋のおすすめは『鶏とんこつらーめん』略しまして、とりとん。コラーゲンたっぷりのオリジナルとんこつに、 フレンチの鶏がらスープをブレンド。甘みたっぷりのスープに、決めてにエキストラバージンオリーブとトマトをトッピング♪