maorobi laboのシフォン職人Renaさんが作るふわふわしっとり自慢のシフォンケーキです。自家農場のある岐阜県揖斐郡産のハツシモ米粉100％と、あいのう生産者さんがエサからこだわり、大切に育てた卵を使って焼き上げました。 オーブンを使わず、しっとりと焼き上げたシフォンは、上部に濃い焼き色がつかず、スフレのようなしっとりさを保っているのが特徴です。卵の甘みをしっかり感じ、口に入れた瞬間にとろける食感をお楽しみください。

maorobi laboのマフィン職人のMieさんが、自家農場のある岐阜県揖斐郡産のハツシモ米粉を使い、動物性食材（乳・卵）ナッツ等不使用で焼き上げたVeganマフィンです 米粉を使ったグルテンフリーマフィンは、粉の特徴に大きく影響を受ける為、冷めるとお餅のようにカチカチに固くなるものがほとんど。そんな中、冷蔵・冷凍後でも驚きのしっとりふんわりを保ちます。 また、Veganマフィンの多くは、コクを出すためにナッツを使用することが多いのも特徴のひとつ。そのナッツも近年、アレルギー食材の代表となりつつある中、熱心な研究の結果、ナッツ不使用でしっかりとしたコクのあるマフィンに仕上げていただきました。 maorobi laboの代表である、松浦真央が今まで食べたVeganマフィンの中でもダントツに美味しいと太鼓判のVeganマフィンをお届けします。

maorobi laboの松浦真央が、自家農場のある岐阜県揖斐郡産のハツシモ米粉を使って、季節が巡るグラデーションを『なないろ』で表現したクッキーです。 季節ごとに移り行く色や食材の掛け合わせをお楽しみください。 これまでマルシェや贈答で限定的にご提供していたなないろクッキーを、ぜひ商品化して欲しいと熱いご要望をいただき、遂に完成しました。 季節ごとに移り行く色や素材をお楽しみください。

愛知県産の小麦粉と全粒粉を使ったこだわりの生地に、中の具材にも動物性食材を使用せず作った中華まんじゅうです。 maorobi laboの小麦粉職人、Mikuさんが長年改良を重ねて作ったふんわりとした食感の生地が人気の秘訣です。 安心な食材と調味料のみを使用して、植物素材だけでも十分満足できる味に仕上げました。化学調味料等不使用です。 普段、お肉好きの方にも、リピートいただける一品です。

西に揖斐川、東にその支流の根尾川が流れる濃尾平野の西北端、水と緑に囲まれた自然豊かな地域で収穫された新米の予約受付中です。 一昨年より、通販を開始したところ、予想を遥かに超えるご注文を頂き、完売に！昨年は、開始一週間で年間分が完売に！今年はより多くの方にお届けできるよう事前にご予約を受け付けします。 ハツシモは、岐阜県を代表する品種でありながら、ほとんど県外へ出回らないことから『幻の米』とも呼ばれています。 収穫時期は、10月中旬以降とコシヒカリなどと比べて遅く、初霜が降りる頃までじっくり籾の中で実らせるのぎ名前の由来です。 その為、お米の粒は数ある品種の中でもトップクラスを誇る大粒。しっかりした歯応えなのに、味はあっさりで、なにより冷めてもおいしいのが特徴です。また、年間を通じて風味が安定しており、梅雨時期をすぎても食味が落ちることはありません。 maorobi laboで使用しているお米は、すべて自家農場で収穫されてハツシモ100%を使用しています。 玄米と精米をお選びいただけます。