備中木炭で日替わり鮮魚をじっくりと炙ります。 ご注文はお早めにどうぞ。

日本酒の香りや味わいを基に薫・爽・醇・熟と大きく４タイプに分けて仕入れをしております。 ４タイプそれぞれのお酒と一緒におすすめできる料理をご用意しておりますので、日本酒の穏やかながら幅広い個性を活かしたペアリングをお愉しみ頂けます。