たまごはもちろん下川六〇酵素卵、下川町自慢の五味温泉の温泉水を使用してたまごを半熟に茹で上げて、さらに下川町のウッドチップを使って燻しています。

下川六〇酵素卵をたっぷり使い、素朴でありながら濃厚で、北海道をギュッと閉じ込めた自信の一品です。