宇和海でとれた地魚の身だけを使用した極上のじゃこてん。口あたりが柔らかく上品な味わいです。

宇和海の香りを包み込んだ、宇和島を代表する一品です。魚の骨・皮も入ってカルシウムたっぷりで食べ応えがあります⭐︎

じゃこ美てんにごぼう・人参・玉ねぎを合わせ、ジューシーで野菜の旨みとのバランスが絶妙です。おうちで焼いても美味しいです。

やさい天ぷらにパン粉をつけて揚げており、一味違った食感を楽しめます。揚げたての天ぷらの中では1番人気です。

甘辛く煮たごぼう入りです。海の恵みと山の香りを一緒にお楽しみいただけます。おでんなどに入れても美味しいです。

チーズとブラックペッパーを使い洋風に仕上げました。小さなお子様に大人気の上品です。おつまみにGOOD⭐︎トースターなどで焼いて食べるとさらに美味しいです。

じゃこてんの中に、ごぼう・人参・玉ねぎを合わせ、パン粉をつけて揚げています。一般的には「じゃこカツ」と呼ばれています。

すり身を一口サイズにちぎって揚げた人気の商品⭐︎野菜が入ってて食べ応えばっちりです☺︎

焼いて身をほぐした白身の魚と、香ばしく焼いた麦味噌を擦って合わせ、魚の骨や皮でとったダシでのばした汁を、麦ごはんにかけて食べます。 薬味にネギやゴマ、みかんの皮を刻んだものを入れるとおいしさが増します。素朴な家庭料理ですが、今は料理店でも出され栄養価が高く、ヘルシーな料理として人気があります。

千切りにしたこんにゃくを四色の素材で覆い隠すように盛り付けた見た目にも鮮やかなあっさりとした味わいの料理です。名前の由来はそぼろで覆面をしているからとも、伊達氏仙台藩領の方言で、千切りのことを「ふくめ」といったからとも言われています。 こんにゃくを千切りにし、鍋で煎ってからダシ、砂糖、みりん、醤油で味つけをして、それを大皿に盛ります。その上に紅白のでんぶ（魚の身を細かくほぐしたもの）、ネギ、みじん切りにしたみかんの皮をのせた郷土料理です。 4色の彩りが美しく、お祝いの席などで出されることの多い、おめでたい料理です。

上品で旨味たっぷりのニュー兵頭オリジナルの出汁でお召し上がりください。ボリューム満点です！あっさりと甘みのある出汁でいただく宇和島のちゃんぽんです。

ー新鮮な鯛を使った宇和島のふるさとごはんー 鯛めしは海の男たちのまかない料理として、伊予水軍が考え出した料理。仲間たちと舟の上で魚の刺身と茶碗酒で酒盛りをした後、その酒の残った茶碗にご飯をつぎ、たっぷり醤油を含ませた刺身をのせ混ぜ合わせて食べたのが始まりとされます。

◎じゃこ美てん　5枚 ◎やさい天　5枚 ◎チーズ天　5枚 ◎ごぼう天　5枚 ◎サクサク野菜天　5枚

当店人気No. 1のセットです⭐︎ ◎じゃこてん　10枚 ◎じゃこ美てん　10枚 ◎やさい天　10枚

◎じゃこてん　5枚 ◎じゃこ美てん　10枚 ◎やさい天　5枚 ◎伊予のみがらしみそ　1つ

じゃこてんとじゃこ美てんの 定番商品２種類の詰め合わせで好評です♪ ◎じゃこてん　20枚 ◎じゃこ美てん　10枚

なつかしいおふくろの味✨