長期熟成手造りみそと4種類のスープ、豚だし、鶏だし、白湯スープ、鰹だしを別々に仕込み合わせるカルテットスープと4種類の唐辛子とたっぷりのにんにく、山椒の実で作る自家製ラー油を使用した当店で1番手間のかかるラーメンです。