品質の良いそば粉を選定し、空気を脱気しながらじっくりと捏ね上げ延ばしていく多年の技術で、日持ちの良い美味しい十割そばが出来ました。

際立つ辛さと酸味の調和がとれた中国四川料理店「ドンシュー」の大人気メニュー、酸辣拉麵が店主監修の下、商品化致しました。

奥出雲の湧水を使用し、多加水で捏ね上げる事で麺の透明感と小麦の香りを引き出した特製ちぢれ麵です。 山陰の名産品を出汁に使用したスープを添付しております。